MENU SORPRESA
<ENTRANTES> -Carpaccio de salmón fresco con cama de hinojos al perfume de limón!! -Tártaro de solomillo. -Pinchos del chef:(platos individuales ,compuestos por): -1 erizo de mar con huevas de salmón -1 pintxo de tartaro de atún rojo -1 crep de changurro -1 vasito de ceviche de lubina y frutas exóticas <PLATO PRINCIPAL>. ( 1 a elegir). - Plato compuesto por gnoquis de remolacha (pasta hecha a mano).,Y un medallón de solomillo de ternera con salsa de boletus y foie. -Atún mare e monti (cama de espuma de arroz y leche de coco con medallón de atún rojo en salsa de carrilleras ). <POSTRES>. platos individuales compuestos por : -2 canutillos de crema pastelera caramelizada -1 trozo de mousse de chocolate blanco con sirope de arándanos -1 trozo de tarta tatin - 1 vasito de suspiro de limón ...
